Caputo Farina Cuoco "00" 1 Kg:
🏷 Marca: Mulino Caputo
📂 Categoría: Harinas / Pizza y panificación
🧾 Naturaleza del producto:
Harina de trigo blando tipo “00” de gran fuerza (W 300–320), conocida como Farina Cuoco. Indicada para masas de pizza napolitana y panificados de larga fermentación (24–48 h).
🔍 Identidad y cualidades:
La Farina Cuoco Caputo se distingue por su alto contenido proteico (aprox. 13%) y gran elasticidad, que permiten obtener masas consistentes, extensibles y muy aireadas tras fermentaciones prolongadas. Es una de las más apreciadas por pizzeros profesionales.
🧪 Ingredientes:
Harina de trigo blando tipo “00”.
⚠️ Alérgenos:
Contiene trigo (gluten). Puede contener trazas de soja. [No verificado]
⚖️ Cantidad neta:
1 Kg
📅 Duración:
[No verificado] (fecha de caducidad indicada en el envase).
🌍 Origen:
Italia (Nápoles).
🏭 Modo de fabricación:
Molienda lenta de granos seleccionados de trigo blando de alta fuerza.
🍽 Información nutricional (por 100 g):
Valor energético: 1500 kJ / 354 kcal
Grasas: 1 g
Saturadas: 0,2 g
Hidratos de carbono: 72 g
Azúcares: 1 g
Proteínas: 13 g
Fibra: 3 g
Sal: 0 g
❄️ Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco.
♻️ Información sobre reciclaje:
Bolsa: papel – reciclable
🔖 Certificaciones:
[No verificado]
🏢 Fabricante:
Mulino Caputo S.r.l.
Corso San Giovanni a Teduccio 55
80146 Napoli – Italia
📋 Resumen en tabla
Característica
Detalle
Tipo
Harina de fuerza tipo "00"
Sabor
Neutro, cereal
Peso
1 Kg
Método de producción
Molienda lenta de trigo blando seleccionado
Origen
Italia (Nápoles)
Conservación
Lugar fresco y seco
Alérgenos
Trigo (gluten)
Certificaciones
[No verificado]