Auricchio Provolone Dolce 100g:
🏷 Marca: Auricchio
📂 Categoría: Queso semicurado italiano DOP
🧾 Naturaleza del producto:
Queso típico italiano de pasta semidura, elaborado con leche entera de vaca pasteurizada. La variedad dolce (suave) se madura durante un período corto, resultando en un sabor delicado y ligeramente mantecoso.
🔍 Identidad y cualidades:
De textura elástica y homogénea, con un gusto suave y dulce en comparación con el piccante. Es muy versátil: se consume en tablas de quesos, fundido en paninis, gratinados o como ingrediente en recetas mediterráneas.
🧪 Ingredientes:
Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos.
⚠️ Alérgenos:
Contiene leche y derivados.
⚖️ Cantidad neta:
100 g.
📅 Duración:
Producto semicurado, maduración entre 30 y 60 días. Consumir preferiblemente antes de la fecha indicada en el envase.
🌍 Origen:
Italia (principalmente Lombardía y Campania).
🏭 Modo de fabricación:
Elaborado con leche entera de vaca, pasta hilada moldeada y madurada en cavas controladas durante un corto periodo para mantener su suavidad característica.
🍽 Información nutricional (por 100 g):
Valor energético: 1520 kJ / 365 kcal
Grasas: 30 g
Saturadas: 20 g
Hidratos de carbono: 0 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 25 g
Sal: 2,6 g
❄️ Conservación:
Conservar refrigerado entre 0 °C y +8 °C. Una vez abierto, envolver en film alimentario y consumir en 5-7 días.
♻️ Información sobre reciclaje:
Envase: plástico – reciclable.
Etiqueta: papel – reciclable.
🔖 Certificaciones:
DOP – Provolone Valpadana
IFS Food
BRC Food
🏢 Fabricante:
Auricchio S.p.A.
Via Dante, 27
26030 Pieve San Giacomo (CR), Italia
📋 Resumen en tabla
Característica
Detalle
Tipo
Queso semicurado DOP – Provolone Dolce
Peso
100 g
Ingrediente principal
Leche entera de vaca
Método de producción
Pasta hilada, curación breve
Origen
Italia
Alérgenos
Contiene leche
Certificaciones
DOP, IFS, BRC