Caputo Farina Pasticceria 1kg:
🏷 Marca: Caputo
📂 Categoría: Harina especial para repostería
🧾 Naturaleza del producto:
Harina de trigo blando tipo "00", molida finamente y especialmente formulada para repostería. Ideal para bizcochos, galletas, tartas, masas batidas y preparaciones dulces que requieren ligereza y delicadeza.
🔍 Identidad y cualidades:
Harina de fuerza baja con una elasticidad reducida que permite obtener masas suaves, esponjosas y aromáticas. Garantiza un resultado ligero y una textura refinada en productos de repostería.
🧪 Ingredientes:
Harina de trigo blando tipo “00”.
⚠️ Alérgenos:
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y mostaza.
⚖️ Cantidad neta:
1 kg.
📅 Duración:
12 meses desde la fecha de producción (indicado en el envase).
🌍 Origen:
Nápoles – Italia.
🏭 Modo de fabricación:
Molienda lenta y controlada de granos de trigo blando seleccionados, obteniendo una harina de granulometría fina con baja fuerza, apta para repostería.
🍽 Valores técnicos:
Tipo de harina: “00”
Fuerza (W): 150-170
Elasticidad (P/L): 0,4 – 0,5
Proteínas: 9-10 %
🍽 Información nutricional (por 100 g):
Valor energético: 1489 kJ / 351 kcal
Grasas: 1,0 g
Saturadas: 0,2 g
Hidratos de carbono: 76 g
Azúcares: 1,0 g
Fibra alimentaria: 2,0 g
Proteínas: 9,5 g
Sal: 0 g
❄️ Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de fuentes de calor.
♻️ Información sobre reciclaje:
Saco: papel – reciclable
🔖 Certificaciones:
ISO 9001
BRC Food
IFS Food
🏢 Fabricante:
Mulino Caputo S.r.l.
Corso San Giovanni a Teduccio, 55
80146 Napoli, Italia
📋 Resumen en tabla
Característica
Detalle
Tipo
Harina “00” para repostería
Formato
1 kg
Fuerza (W)
150-170
Proteínas
9-10 %
Elasticidad (P/L)
0,4 – 0,5
Usos recomendados
Bizcochos, galletas, tartas, masas batidas
Origen
Nápoles, Italia
Alérgenos
Contiene gluten; puede contener soja y mostaza
Certificaciones
ISO 9001, BRC, IFS