De Cecco Mafaldine N.º 2 500 gr:
🏷 Marca: De Cecco
📂 Categoría: Pasta larga de sémola de trigo duro — cintas onduladas con bordes rizados (mafaldine o reginette)🧾 Naturaleza del producto:
Las Mafaldine, originarias de la región napolitana y también conocidas como “Reginette”, deben su nombre a la princesa Mafalda de Saboya. Su diseño de cinta alargada con bordes rizados realza la capacidad de retención de salsas, lo que las hace ideales para preparaciones sabrosas y estructuradas.
(De Cecco)🔍 Identidad y cualidades:
Al cocerse, presentan una consistencia desigual entre la parte lisa y la rizada, siendo esta última especialmente buena para atrapar salsas.
(De Cecco)🧪 Ingredientes:
Sémola de trigo duro y agua.
(Shop4Pasta)⚠️ Alérgenos:
Contiene gluten (trigo); puede contener trazas de soja.
(Shop4Pasta)🍽 Información nutricional (por 100 g):
Energía: 1 490 kJ / 351 kcal
Grasas: 1,5 g (saturadas: 0,3 g)
Hidratos de carbono: 69 g (azúcares: 3,4 g)
Fibra: 2,9 g
Proteínas: 14 g
Sal: 0 g
(Shop4Pasta, De Cecco, Dutch Expat Shop)
⏰ Tiempo de cocción:
Cocción total: 9 minutos — Al dente: 7 minutos
(De Cecco)
❄️ Conservación:
Se recomienda conservar en lugar fresco y seco, apartado de humedad y luz directa.
🎯 Usos recomendados:
Muy versátil, especialmente adecuada para:
Ragú napolitano con ricotta
Salsas de caza
Salsas de pescado (mariscos)
Salsas blancas con quesos suaves, realzadas con curry, azafrán, rábano picante o jengibre
(De Cecco, Italia Verace)
🏢 Fabricante:
F.lli De Cecco di Filippo S.p.A., Fara San Martino — Abruzzo, Italia.
Resumen en tabla
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tipo | Mafaldine (Reginette) — cinta plana con bordes rizados |
| Textura / Aplicación | Porosa; muy efectiva para retener salsas |
| Peso | 500 g |
| Ingredientes | Sémola de trigo duro, agua |
| Información nutricional (100 g) | 351 kcal; grasas 1,5 g; hidratos 69 g; proteínas 14 g; fibra 2,9 g; sal 0 g |
| Alérgenos | Gluten; trazas posibles de soja |
| Tiempo de cocción | 7 min (al dente) – 9 min cocción total |
| Conservación | Lugar fresco y seco, sin luz ni humedad |
| Recomendaciones culinarias | Ragús (carne, pescado), salsas cremosas o especiadas |
| Fabricante | De Cecco — Abruzzo (Italia) |