De Cecco Rigatoni N.º 24 500 gr:
🏷 Marca: De Cecco
📂 Categoría: Pasta corta de sémola de trigo duro — rigatoni estriados, corte tubular robusto.
🧾 Naturaleza del producto:
Rigatoni, originarios de Roma, presentan una superficie estriada y un grosor apreciable. Son especialmente versátiles, pero destacan al combinarse con salsas de carne cocidas lentamente—como ragús de ternera, cerdo, salchicha o mollejas—ya que la forma y estrías atrapan bien el condimento (De Cecco).
🔍 Identidad y cualidades:
Su textura al dente característica se logra gracias al trefilado en bronce y al secado lento a baja temperatura, que confieren a la pasta una porosidad ideal para retener salsas (H-E-B | Here Everything's Better).
🧪 Ingredientes:
Sémola de trigo duro. Algunas versiones están enriquecidas con vitaminas (niacina, tiamina, riboflavina, ácido fólico) e hierro (lactato ferroso) (smartandfinal.com).
⚠️ Alérgenos:
Contiene gluten (trigo). Puede contener trazas de soja y mostaza (De Cecco, H-E-B | Here Everything's Better).
🍽 Información nutricional (por 100 g, aproximación basada en fuentes):
Energía: aprox. 351 kcal (1 490 kJ)
Grasas: 1,5 g (saturadas: 0,3 g)
Hidratos de carbono: 69 g (azúcares: 3,4 g)
Fibra: 2,9 g
Proteínas: 14 g
Sal: 0 g (De Cecco, marianos.com).
⏰ Tiempo de cocción:
Tiempo total: 14 minutos. Al dente: 12 minutos (De Cecco).
❄️ Conservación:
Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad (práctica estándar para este tipo de pasta).
🎯 Usos recomendados:
Perfectos para ragús intensos y platos al forno, también excelentes con verduras o salsas ligeras. Su forma permite que la salsa penetre internamente. Se recomienda con salsas de tomate con albahaca, carne o ragús tradicionales como el clásico con pajata (De Cecco).
🏢 Fabricante:
F.lli De Cecco di Filippo S.p.A., Fara San Martino (Abruzzo), Italia — con más de un siglo de artesanía pastaia (De Cecco).
📋 Resumen en tabla
Característica
Detalle
Tipo
Rigatoni estriados, tubo corto robusto
Textura / Aplicación
Porosa, ideal para retener salsas densas
Peso
500 g
Ingredientes
Sémola de trigo duro (posible enriquecimiento en algunas versiones)
Información nutricional (100 g)
~351 kcal; 1,5 g grasas; 69 g HC; 14 g proteínas; 2,9 g fibra; 0 g sal
Alérgenos
Gluten; trazas posibles de soja y mostaza
Tiempo de cocción
12 min (al dente) – 14 min total
Conservación
Lugar fresco y seco, sin luz ni humedad
Recomendaciones culinarias
Ragús tradicionales, platos al horno, tomate con albahaca, pasta con carne
Fabricante
De Cecco — Fara San Martino, Abruzzo (Italia)