De Cecco Tagliolini all'Uovo Nº 106 250 gr:
🏷 Marca: De Cecco
📂 Categoría: Pasta al huevo (all’uovo) — formato fino y largo tipo hebras enrolladas en madeja, ideal para caldos y salsas ligeras (De Cecco, Comercial CBG)
🧾 Naturaleza del producto:
Tagliolini Nº 106 forman parte de la familia de pastas largas en forma de madeja, elaboradas con una lámina rústica y fina. Su historia se remonta al siglo XVII en regiones como Génova, Nápoles y Ciociaria, donde se usaban en platos ligeros y nutritivos, como caldos para madres lactantes. (De Cecco)
🔍 Identidad y cualidades:
Perfectos para cocer en segundos en caldos de verduras o carnes suaves. Su textura porosa, lograda con trefilado en bronce y secado lento, los hace ideales también para absorber sauces ligeros como tomate, mantequilla o quesos suaves (De Cecco, Vico Food Box).
🧪 Ingredientes:
Sémola de trigo duro, huevos frescos pasteurizados (28,27 %), agua. (Vico Food Box)
⚠️ Alérgenos:
Contiene gluten (trigo) y huevo; puede contener trazas de soja e incluso mostaza en algunos lotes (Vico Food Box).
🍽 Información nutricional (por 100 g):
Nutriente
Valor
Energía
1607 kJ / 380 kcal
Grasas
4,7 g
— Saturadas
1,4 g
Hidratos de carbono
67 g
— Azúcares
2 g
Fibra
2,8 g
Proteínas
16 g
Sal
0,14 g
(Vico Food Box)
 
⏰ Tiempo de cocción:
Apenas 2 minutos para lograr una textura al dente (De Cecco, Vico Food Box).
❄️ Conservación:
Conservar en lugar fresco, seco y sin exposición a luz directa o humedad (Comercial CBG, Vico Food Box).
🎯 Usos recomendados:
Perfectos para caldos ligeros, platos de pescado, salsas suaves o incluso pasteles horneados en algunas regiones de Nápoles (De Cecco).
🏢 Fabricante:
F.lli De Cecco di Filippo S.p.A., Fara San Martino (Abruzzo), Italia — trabajando con métodos tradicionales como trefilado en bronce y secado lento desde 1886 (De Cecco).
📋 Resumen en tabla
Característica
Detalle
Tipo
Tagliolini al huevo (all’uovo), finas madejas
Textura / Aplicación
Muy finas, absorben todo tipo de caldo y salsas ligeras
Peso
250 g
Ingredientes
Sémola de trigo duro, huevos (~28,27 %)
Información nutricional (100 g)
380 kcal; grasas 4,7 g; saturadas 1,4 g; hidratos 67 g; azúcares 2 g; fibra 2,8 g; proteínas 16 g; sal 0,14 g
Alérgenos
Gluten, huevo; trazas posibles de soja y mostaza
Tiempo de cocción
2 minutos (al dente)
Conservación
Lugar fresco, seco, sin humedad ni luz directa
Usos culinarios recomendados
Caldos, salsas ligeras, platos de pescado o producción artesanal regional
Fabricante
De Cecco – Fara San Martino, Abruzzo (Italia)