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Garofalo Gnocco Sardo Sin Gluten 400 gr:
🏷 Marca: Garofalo
📂 Categoría: Pasta sin gluten — Gnocco Sardo (pequeñas conchas estriadas estilo malloreddus, reinterpretación en versión sin gluten)🧾 Naturaleza del producto:
Pasta especialmente formulada para celíacos e intolerantes al gluten. Está creada con una mezcla de harinas sin gluten (maíz, harina de arroz integral y refinada, almidón de patata y quinoa), extruida con bronce para obtener una textura rugosa que atrapa los condimentos eficazmente. ([turn0search3]; [turn0search2])🔍 Identidad y cualidades:
Su forma de concha con canal central profundo está diseñada para absorber salsas, especialmente ragús. Presenta una textura porosa y firme, apta para preparaciones espesas. ([turn0search3]; [turn0search10])🧪 Ingredientes:
Harina de maíz (50,4 %), harina de arroz integral (22 %), harina de arroz refinado (21,4 %), almidón de patata, harina de quinoa (3 %), estabilizante: E471 (mono- y diglicéridos de ácidos grasos). ([turn0search2]; [turn0search10])⚠️ Alérgenos:
Sin gluten. Puede contener trazas de soja y lupino. ([turn0search2]; [turn0search10])⚖ Cantidad neta:
400 g🍽 Información nutricional (por 100 g):
Energía: 1 517 kJ / 358 kcal
Grasas: 1,8 g (saturadas: 0,3 g)
Hidratos de carbono: 77 g (azúcares: 0,9 g)
Fibra: 2,8 g
Proteínas: 7 g
Sal: < 0,01 g
([turn0search10]; [turn0search2]; [turn0search7])
⏰ Tiempo de cocción:
14 minutos (valorar si deseas “spadellare” — saltear, reduciendo un minuto la cocción) ([turn0search2]; [turn0search10])
❄ Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Tiempo de conservación estimado: 36 meses desde la producción. ([turn0search10])
🎯 Usos recomendados:
Ideal para combinaciones con ragús tradicionales, especialmente de carne, en que la forma y textura permiten una absorción óptima del sabor. ([turn0search3]; [turn0search10])
🏢 Fabricante:
Pastificio Lucio Garofalo S.p.A., Gragnano (Na), Italia — tradición y excelencia en pasta.
Resumen en tabla
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tipo | Gnocco Sardo sin gluten — conchas estriadas pequeñas |
| Textura / Aplicación | Rugosa y porosa, ideal para salsas densas |
| Peso | 400 g |
| Ingredientes | Maíz, arroz integral y refinado, patata, quinoa, estabilizante |
| Nutrición (100 g) | 358 kcal; grasas 1,8 g; HC 77 g; proteínas 7 g; fibra 2,8 g; sal <0,01 g |
| Alérgenos | Sin gluten; trazas posibles de soja y lupino |
| Tiempo de cocción | 14 min (al dente o reducir para salteado) |
| Conservación | Lugar fresco y seco; vida útil aprox. 36 meses |
| Recomendaciones culinarias | Ragús tradicionales, platos consistentes |
| Fabricante | Garofalo — Gragnano, Italia |