Rummo Mezzi Paccheri Rigati Nº 152 500 gr:
🏷 Marca: Rummo
📂 Categoría: Pasta corta de sémola de trigo duro — mezzi paccheri rigati (porciones de paccheri rayados más pequeños)
🧾 Naturaleza del producto:
Un formato versátil de la tradición napolitana, ideal para capturar salsas densas, rellenas o gratinadas, gracias a su gran superficie y textura estriada. ([turn0search2])
Una receta recomendada para este formato es una reinterpretación de carbonara con mezzi paccheri, yema de huevo y guanciale. ([turn0search1])
🔍 Identidad y cualidades:
Elaborados con sémola de trigo duro de alta calidad, trefilado al bronce y secado lentamente (Slow Processing), resultan en una pasta porosa que mantiene su textura al dente durante la cocción. ([turn0search4], [turn0search6])
🧪 Ingredientes:
Sémola de trigo duro, agua. Puede contener trazas de soja y mostaza. ([turn0search6])
⚠ Alérgenos:
Contiene gluten (trigo); posibles trazas de soja y mostaza. ([turn0search6])
🍽 Información nutricional (por 100 g):
Energía: 1 510 kJ / 356 kcal
Grasas: 1,6 g (saturadas: 0,3 g)
Hidratos de carbono: 69,5 g (azúcares: 3,1 g)
Fibra: 2,9 g
Proteínas: 14,5 g
Sal: 0,005 g
([turn0search4])
⏰ Tiempo de cocción:
Aproximadamente 13 minutos (al dente). ([turn0search6], [turn0search2])
❄ Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco. El secado lento contribuye a preservar la textura y durabilidad del producto. ([turn0search6])
🎯 Usos recomendados:
Perfecto para salsas robustas, ragús, pastas gratinadas o platos rellenos. Su forma permite retener generosamente el sabor y la consistencia de los condimentos. ([turn0search4])
🏢 Fabricante:
RUMMO S.p.A., Benevento — Italia, reconocido por su excelencia artesanal.
Resumen en tabla
Característica
Detalle
Tipo
Mezzi Paccheri Rigati — versión corta de paccheri rayados
Textura / Aplicación
Porosa y rugosa, idónea para retener salsas densas
Peso
500 g
Ingredientes
Sémola de trigo duro, agua
Nutrición (100 g)
356 kcal; grasas 1,6 g; HC 69,5 g; proteínas 14,5 g; fibra 2,9 g; sal 0,005 g
Alérgenos
Gluten; trazas posibles de soja y mostaza
Tiempo de cocción
13 min (al dente)
Conservación
Lugar fresco y seco; secado lento conserva textura
Recomendaciones culinarias
Ragús, rellenos, gratinados, platos substanciales
Fabricante
Rummo — Benevento, Italia